ปาท่องโก๋          ส่วนผสม   1. แป้งสาลีตราฮกแดง               1/2                   กิโลกรัม   2. ยีสต์                                     1/2                   ช้อนชา   3. เกลือป่น                            ช้อนครึ่ง               ช้อนชา   4. น้ำตาล                                   3                    ช้อนโต๊ะ   5. น้ำเปล่า             1 กระป๋องนมข้นกับอีก4 ช้อนโต๊ะ   6. น้ำมันพืช                               2                    ช้อนโต๊ะ   7. โซดาไบคาร์บอร์เนต             1/2                   ช้อนชา   8. เฉาก่า                                 1/2                   ช้อนชา   9. ผงฟู                                    1/2                   ช้อนชา           วิธีทำ                       1. ร่อนแป้งแล้วนำยีสต์มาผสมแล้วพักไว้ก่อน                       2. นำโซดาไบคาร์บอร์เนต เฉาก่า น้ำตาลทรายและเกลือ ลงผสมกันในน้ำเปล่าแล้วคนให้                           ละลายจนหมด                       3. ใส่น้ำมันในน้ำเครื่องปรุง คนให้ทั่ว                       4. เทน้ำลงในแป้งอย่าให้หมด คนหรือนวดเบาๆ ถ้าแห้งไปก็ให้เติมน้ำเปล่าที่เหลือแล้วนวด                           จนแป้งเนียนดี                       5. หมักไว้จนขึ้นเท่าตัว แล้วนำมาใล่อากาศออกเล็กน้อย แล้วแบ่งเอาออกมาตัดเป็นชิ้น                            แล้วทอดจนเหลือง   แล้วนำไปรับประทานต่อไป                                          ....จบ......